Kategorie Archiv: Reis-Qualität

RiiJii Bio Basmati im 5kg Sack. 1

RiiJii Bio Basmati im 5kg Sack.

RiiJii Bio Basmati weiß und Vollkorn. Für Rii Jii verwenden wir nur die Ursorte „Taraori“, die mit viel Handarbeit und Mühe von unserer Kooperative „Ramnagar“ im nordindischen Bundesstaat Uttarakhand angebaut wird. Diese Ursorte „Taraori“ hat gleich mehrere Vorteile: Zum einen ist sie geschmacklich wirklich herausragend. Einen derart intensiven und würzigen Basmati-Geschmack haben wir trotz der zig und vielleicht auch hundertfachen Verkostung […]

Was macht gute Qualität beim Reis aus? 3

Was macht gute Qualität beim Reis aus?

Jeder liebt ihn, jeder kocht ihn. Ob zu Hühnchen, zusammen mit einem Curry oder zu Sushi. Die Rede ist von Reis. Aber Reis ist nicht gleich Reis. Die Qualität variiert extrem. Es gibt 100erte verschiedene Sorten, eine Preisspanne von billig bis extrem teuer. Es gibt Rundkorn-Reis wie Arborio für Risotto, Langkornreis wie Basmati- oder Jasmin-Reis, […]

Ist eine Naturland-Zertifizierung sinnvoll? – Unbedingt! 4

Ist eine Naturland-Zertifizierung sinnvoll? – Unbedingt!

Um es vorweg zu nehmen. Naturland zertifizierte Produkte sind weitaus höher zertifiziert als nur reine „Bio“ Produkte. Warum? Naturland-Betriebe müssen ganz auf Öko umgestellt werden. Das heißt, dass eine gemischte Bewirtschaftung von Ökolandbau und konventionellem Anbau nicht zulässig ist, was aber bei „Bio“ Bauern noch vorkommen kann. So ist sichergestellt, dass es zu keiner Vermischung […]

Warum ist „Bio“ gerade bei Reis so wichtig? 5

Warum ist „Bio“ gerade bei Reis so wichtig?

Das EU-Bio-Siegel und auch das deutsche staatliche Bio-Siegel kennzeichnet die Produkte, die mindestens den Anforderungen der EU-Öko-Verordnung entsprechen. Diese Bio-Lebensmittel dürfen unter anderem nicht durch und nicht mit gentechnisch veränderten Organismen erzeugt werden – das ist von besonderer Bedeutung von Saatgut nicht mit Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln erzeugt werden nicht mit Hilfe von leicht löslichen […]

Warum ist Fairtrade beim Reishandel besonders wichtig? 6

Warum ist Fairtrade beim Reishandel besonders wichtig?

Warum ist eine Fairtrade-Zertifizierung im Reishandel so wichtig? Der Fairtrade-Gedanke fußt darauf, gezielt mit wirtschaftlich benachteiligten Produzenten in Entwicklungsländern zusammen zu arbeiten und ihnen durch faire Handelsbedingungen die Möglichkeit einzuräumen, dauerhaft auskömmlich arbeiten zu können. Dabei steht nicht nur die Bezahlung eines fairen Preises für die Produkte im Vordergrund. Wichtig ist gerade, dass die Arbeitsbedingungen […]

RiiJii Bio Reis. Qualität und Transparenz 8

RiiJii Bio Reis. Qualität und Transparenz

RiiJii Bio-Reis. Qualität und Transparenz Unsere Mission ist es, eine neue Benchmark an Reinheit und Nachhaltigkeit im deutschen Reis anzubieten. Unsere Kunden sollen wissen, was Sie zu sich nehmen. Durch die Bio- und Naturlandzertifizierung und unseren eigenen Rückstandsuntersuchungen stellen wir sicher, dass Rii-Jii Basmati Reis keine Schadstoffrückstände enthält. Die Ergebnisse unserer Untersuchungen, die wir bei […]

Unterschiede beim Basmati. 9

Unterschiede beim Basmati.

Basmati Reis – Gibt es Unterschiede? Basmati Reis ist wohl zur weltweit bekanntesten Reissorte avanciert und wird in nahezu jedem traditionellen asiatischen Reisgericht verwendet. Wie in den meisten Feldern sorgt aber auch hier die übergroße Fülle nicht nur für eine große Auswahl, sondern auch für Unübersichtlichkeit – welcher Basmati Reis ist nun eigentlich „der echte […]

Arsen im Reis. Was Sie wissen müssen! 11

Arsen im Reis. Was Sie wissen müssen!

Arsen  – Was ist das eigentlich? In den letzten Jahren ist immer wieder über eine erhöhte Arsenbelastung von Reis berichtet worden.   Kritische Stimmen wurden laut, man solle den Reiskonsum reduzieren und verstärkt auf Herkunft, Anbau und Garmethode des bevorzugten Reises achtgeben. Wir möchten Ihnen hier Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um das Thema Arsen […]

Worauf Sie beim Reiskauf achten müssen! 12

Worauf Sie beim Reiskauf achten müssen!

Worauf Sie beim Reiskauf achten müssen! Bestimmt kennen Sie das Gefühl, sich mit einer langen Einkaufsliste und vielen guten Ideen durch die Regalreihen der Supermarktketten zu lavieren und sich zu fragen: Welches Produkt nehme ich mit? Auch bei Reis gibt es mittlerweile eine schier unerschöpfliche Vielfalt von verschiedenen Produkten. Hier erklären wir kurz, worauf Sie […]