Kategorie Archiv: Reis-Rezepte

Koestliches Steinpilz Risotto 1

Koestliches Steinpilz Risotto

Zubereitungszeit: 30 min Zutaten (für 2-4 Personen): 300 g Steinpilze160 g RiiJii Carnaroli Risottoreis750 ml Gemüsebrühe50 ml Weißwein50 g Butter1 Schalotte2-3 Zweige Thymian50 g ParmesanSalz und PfefferÖl Zubereitung 1. Parmesan reiben. Thymian waschen und Blätter vom Zweig abzupfen. Steinpilze putzen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Schalotte schälen, fein würfeln und in einem […]

Leckerer Camolino Milchreis mit frischen Beeren. 3

Leckerer Camolino Milchreis mit frischen Beeren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten für 4 Personen: 250 g Rii Jii Milchreis 1 l Milch Gute Messerspitze Salz 3 EL Zucker ½ Vanilleschote Für den Belag 100g Blaubeeren 100g Himbeeren 1 reife Mango Granatapfelkerne 1 Banane 1 Apfel Mandelsplitter Frische Minze Milch in den Topf geben und den Reis einstreuen und verrühren. Dann das Salz […]

Lachs Poké Bowl mit Jasmin-Reis 4

Lachs Poké Bowl mit Jasmin-Reis

Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für 4 Personen: 400g Lachsfilets (Sashimi Qualität) 1 Gurke Einige Brokoliröschen 1 Karotte Rauke Salat 1 reife Avocado 2 EL Sesam weiß und schwarz 4 EL Sesamöl (alternativ Sesam Sauce aus dem Asialaden) Soja Sauce 1 Ingwerwurzel 1 Tasse RiiJii Bio-Jasminreis Die Poké Bowl ist ursprünglich ein Gericht aus Hawaii, bei […]

Super leicht zuzubereitendes Hähnchen-Curry mit Basmatireis 5

Super leicht zuzubereitendes Hähnchen-Curry mit Basmatireis

Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für 4 Personen: 100g RiiJii Bio Basmati-Reis 4 Bio-Hähnchenbrustfilets (je ca. 150) 1 Zwiebel. 1 Dose/Pouch Kokosmilch (400ml) 1 EL guteRote Currypaste*. Saft von einer Limette. Salz und Pfeffer Zubereitung: Dieses super leicht zu erstellende Curry-Rezept dauert garantiert nicht länger als 30 Minuten und schmeckt dabei extrem gut. Als erstes den […]

Milchreistorte 6

Milchreistorte

Zutaten Für die Füllung: 400 Gramm Sauerkirschen (tiefgekühlt oder aus dem Glas) 360 ml Milch 80 Gramm Zucker 1 Prise Salz 200 Gramm Milchreis ½ Teelöffel Kardamom ½ Zimtstange 2 Eier 40 Gramm Butter Für den Teig: 180 Gramm Mehl ½ Teelöffel Backpulver 120 Gramm kalte Butter 60 Gramm Zucker 1 kleines Ei Zubereitung Die […]

Ayurvedisches Kitchari 10

Ayurvedisches Kitchari

Zubereitungszeit 45 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 100 g Basmati Reis 100 g rote Linsen 1 Karotte, dünne Scheiben 150 g Blumenkohlröschen 1-2 große Mangoldblätter, gehackt (grüner Teil) 2 TL Kokosöl 1/2 TL Kreuzkümmel, ganz 1/2 TL Koriander 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt (oder 1/2 TL Pulver) 1 TL frischer Kurkuma, fein gehackt (oder […]

Paëlla 15

Paëlla

für 6 Personen 400 g RiiJii Risotto Reis 1 kg Hühnerschenkel, in Stücken 380 g Pulpo, küchenfertig, in Stücke geschnitten 500 g Muscheln, z.B. Vongole oder Miesmuscheln 12 Garnelen, vorgegart 1 Chorizo 1-2 Paprikaschoten rot 500 g grüne Bohnen 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 l Geflügelbrühe 10 g Safran 1 Zitrone, in Schnitze geschnitten 20 […]

Orientalische Reisbällchen 18

Orientalische Reisbällchen

Zutaten: 250 g Bio-Basmati Reis 2 Eier 2 EL Tomatenmark 140 g Rinderhack 75 g Schafskäse 40 g geriebener Parmesankäse Salz/Pfeffer 1 Knoblauchzehe 400 ml Pflanzenöl Zubereitung: Vor dem Kochen den Reis immer zweimal durchwaschen. So verklebt der Reis nicht beim Kochen. Zu der zu kochenden Menge Reis wird die 1,5-fache Menge an Wasser hinzugegeben, […]

Frühlings-Risotto mit jungen Erbsen, Bohnen und grünem Spargel 22

Frühlings-Risotto mit jungen Erbsen, Bohnen und grünem Spargel

Zutaten 300 g Rii Jii Carnaroli-Risotto Reis 1 Schalotte 250 ml trockener Weißwein 1 l Gemüsebrühe 150 g Parmesan, gerieben 80 g Butter Salz/Pfeffer 6 Stangen grüner Spargel 800 g Saubohnen 600 g junge Erbsen 1 Bund Kresse 1 Bund Dill 1 Bund Kerbel Olivenöl Den Spargel waschen, abtrocknen und klein schneiden. Den Spargel für […]